Sådan stopper du med at spise for godt, når du hader grøntsager

"Men jeg hader smagen af ​​frugt og grøntsager, de er så kedelige!" Jeg hører dette afstå dag efter dag fra folk, der insisterer på, at de aldrig kan tabe sig på grund af det.

De fleste mennesker ved i deres hjerter, at de bliver nødt til at indarbejde flere grøntsager og muligvis også mere frugt for at tabe sig mere permanent. Alligevel ryster de fleste af mine klienter ved tanken.Hvorfor? Hvad sker der? Jeg tror, ​​at der er tre faktorer, der ligger til grund for dette fænomen, og forståelse af dem kan hjælpe dig lettere med at spise sundt og trimme ned for godt:

For det første er det en misforståelse af, hvordan vores smagsløg faktisk fungerer, at tro på, at modviljen mod frugt og grøntsager er en permanent tilstand. Se, de fleste af os er vant til at overstimulere dette vidunderlige sanseorgan. De industrielle koncentrationer af stivelse, sukker, fedt, olie, salt og excitotoksiner kommer i en hyper-behagelig form, som bare ikke eksisterede, mens vi udviklede os. Der var ingen chokolade på Savannah. Ingen chips eller kringler i troperne. Jeg er ret sikker på, at der heller ikke var noget pizzatræ!

Så når disse superstore stimuli gentagne gange præsenteres for vores nervesystem, reagerer det ved at nedregulere det fornøjelsesrespons. Dine smagsløg bliver mindre følsomme, ligesom dopaminbelønningssystemet i din hjerne gør. Jo mere og oftere du spiser disse koncentrerede former for giftig fornøjelse, jo mindre følsomme bliver dine smagsløg, indtil du når det punkt, hvor de naturlige smagsstoffer i frugt og grøntsager ikke længere er tiltalende.

Processen er ikke forskellig fra, hvordan din hjerne holder op med at høre overdreven støj, når du bor i et støjende miljø. For eksempel boede jeg i mit første år på kandidatskolen lige under metroen i Astoria, Queens (i NYC). De første par nætter kunne jeg ikke sove, men en uge senere kunne jeg næppe høre togene og bestemt ikke fuglene og andre naturlyde. Hvorfor? Fordi mit nervesystem er nedreguleret. Dette er, hvad der er sket med mange menneskers evne til at mærke glæde ved frugt og grøntsager.

Det meget gode nyheder er processen dog også i omvendt retning. Da jeg flyttede væk fra metroen til de stille forstæder på Long Island, tog det kun et par uger, indtil jeg igen kunne høre fuglene og crickets om natten.

Tilsvarende, hvis du holder op med at overstimulere dine smagsløg med hyperkoncentrerede former for fornøjelse, vil de genvinde deres følsomhed i forholdsvis kort rækkefølge. Afhængigt af hvor aggressivt du fjerner overstimuleringen, kan de faktisk mere end fordobles i følsomhed på kun 6 til 8 uger. Så hvis du ændrer din diæt, lover jeg, at du ikke hader den nye for evigt, bare de første par uger. Træk igennem!

Den anden grund til, at folk ryster over tanken om at spise mere frugt og grøntsager, er fordi de ikke er klar over, hvor smidig fornøjelsesdrevet faktisk er. Når du giver slip på en fornøjelse, tilpasser dit system sig for at finde mere i andre aspekter af livet.

Selv om (som ovenfor) til sidst skal du finde naturlige fødevarer mere behageligt, når du begynder at spise flere grøntsager, vil din hjerne finde glæde andre steder, selvom du ikke gør det, og med andre steder mener jeg ud over mad fornøjelse. For eksempel kan det være, at duften og fornemmelsen af ​​at kramme dine børn er sjovere, end du havde lagt mærke til før. Eller at være udenfor med frisk luft og en dejlig brise bliver bare lidt mere himmelsk, end det tidligere føltes. Måske nyder du bare dit arbejde mere. Eller din kunst, musik, skrivning eller samfundstjeneste. Noget! Du vil ikke være uden glæde længe, ​​ligesom alles største frygt, når du ændrer deres diæt. Snarere skifter lystdrevet. Det er bare, hvordan vi er bygget.

Den sidste grund til, at jeg finder folk sætter sig fast i ideen om, at de aldrig taber sig, fordi de hader frugt og grøntsager, er fordi de ikke er klar over, at kortsigtet fornøjelse gør det ikke er nødt til at styre deres liv på den primitive måde, de fleste antager, at det skal. Det er fuldt ud muligt at give afkald på visse kortsigtede glæder i forfølgelsen af ​​langsigtede mål og drømme, der i sidste ende vil give mere fornøjelse end det hurtige hit af chokolade, chips osv.

I midten af ​​2000'erne havde jeg for eksempel et alvorligt chokoladeproblem, og mine triglycerider var gennem taget. Læger advarede rutinemæssigt mig om, at jeg skulle dø, hvis jeg ikke tabte 40 pund. Efterhånden fravænnede jeg mig fra chokolade, indtil jeg slet ikke spiste det mere. Fra i dag har jeg ikke haft det i årevis. (Bemærk, jeg tror ikke, der er noget galt med chokolade for mange mennesker, men for mig viste det sig især, at ingen var meget nemmere at administrere end nogle.)

Når folk spørger, hvordan det lykkedes mig helt at fratage mig chokolade i årevis ved at opgive al den søde tilfredsstillelse, fortæller jeg dem, at jeg besluttede at give slip på visse glæder i mit liv, så jeg kunne nyde andre, vigtigere . Udover ikke at dø henviser jeg til fornøjelsen ved:

• At gå i verden som en selvsikker, tynd person.
• At kunne løbe rundt og vandre med min yndige niece og nevø.
• At have mere energi.
• Fjerner næsten min psoriasis, rosacea og eksem. (Bemærk: Chokolade eliminering hjalp mine hudforhold helt sikkert, men det større spring her var at opgive hvede og mejeri.)
• Sov mere dybt og sundt, mens det generelt kræver mindre søvn.
• At være i stand til at blive en succesrig forfatter og leder inden for vægttab, med tillid til min integritet og at kende de råd, jeg tilbyder, fungerer faktisk.
• Og meget mere!

Jeg ville forhindre alle disse ting, hvis jeg fortsatte med at spise chokolade, og det ville være den virkelige mangel. Jeg vil give op med en midlertidig smagstilfredshed hver dag for at indse disse ting i mit liv!

Alt i alt behøver du ikke hader frugt og grøntsager for evigt, og du behøver ikke vente, indtil du kan lide dem for at stoppe med at spise for meget og tabe sig. I stedet for at overveje at skære ned på det uønskede affald, se dine smagsløg gennemgå en genoprettende proces i løbet af et par måneder, rettes bevidst din lystkørsel mod andre områder af livet og overvej tanken om, at kortvarig fornøjelse behøver ikke at styre dit liv. Fokuser på længere sigt, mere behagelige mål i stedet!

Mad til eftertanke, nej?

Klik her for flere ideer til, hvordan du styrer den tilsyneladende ukontrollerbare kraft i dig, der siger "spis junk" på de værste tidspunkter.